要给葡萄酒搭配食物可是件难题的使命，特意是般配对于葡萄者初学者来说。本文为您提供一套根基的甚食葡萄酒配餐措施。尽管喝甚么酒，物红吃甚么菜取决于你自己，葡萄可是酒最，清晰一些入门常知趣对于不是般配件坏事。
1. 红肉与某些白肉
“红（葡萄）酒配红肉，甚食白（葡萄）酒配白肉”并非无道理的物红，初学者亦可能此为鉴。葡萄典型的酒最红肉如牛肉，与干红葡萄酒正是般配标配！波尔多（Bordeaux）、勃艮第（Burgundy）以及罗讷河谷（Rhone Valley）的红葡萄酒都是不错的抉择。尽管鱼肉以及家禽始终配白葡萄酒，个别事总有破例。吃烤火鸡的时候，喝点红葡萄酒如梅洛（Merlot）相关于是种享受！
2. 意大利面
有人说吃意面的时候，喝甚么样的葡萄酒都适宜。但你知道吗，这着实还患上看意大利面的酱汁。在吃香蒜酱或者蕃茄酱的意大利面时，最佳抉择这些葡萄酒：仙粉黛（Zinfandel）、梅洛（Merlot）以及西拉（Syrah）。酒体较轻捷的葡萄酒如桑娇维塞（Sangiovese）则可搭配林林总总的意面。尚有一个不可不知道的原则便是，一个地域的食物最佳仍是搭配该地的葡萄酒，由于在某种水平上，它们是互补的。说白了，吃意大利面时，最佳仍是喝意大利产的葡萄酒吧！
3. 芝士
芝士配红葡萄酒，信托绝大部份人都不会有异议。但想有更好的体验，就要子细判断该奈何样配了。见告你吧，英国的切达芝士最佳仍是配干红葡萄酒，如赤霞珠（Cabernet Sauvignon）以及梅洛；而瑞士芝士最佳配黑皮诺（Pinot Noir）。尽管大部份蓝芝士也可能配干红葡萄酒，但着实，白葡萄酒更像是它们的同伴。硬质芝士又奈何样呢？尽管，意大利的罗马诺芝士以及帕尔马芝士最佳仍是配意大利的基安帝（Chianti）以及巴罗洛（Barolo）。
4. 巧克力
虽说葡萄酒与甜食难搭配，但吃巧克力时配点梅洛以及波特（Port）相对于不下场。由于卡本内（Cabernet）的葡萄酒玄色浆果味比力浓郁，以是适宜与滋味丰硕的黑巧克力搭配。而波特酒则更随意了，不论甚么样的巧克力，都是它的佳配。（编译/Gillian）